拉杰马查瓦

Rajma Chawal(小豆加米)是旁遮普菜菜,rajma chawal被视为舒适食物并在印度北部广受享受

启发和知识来源于目前BBC上播送的优异食品程序海外厨师每周向自己选择的国度推送著名食品个性并探索该特定环境的烹饪小事强制教育监听

印度是一个接受烹调的国家,rajmachawal就是其中极佳例子肾豆归根结底不是本地作为一种节制成份 完全适合素食文化

和大多数基于豆类印地安菜一样,rajmachawal极易拼凑也没有真正的陷阱记住用你的茶匙香料大方没有什么比差味马沙拉更令人失望

更多基于豆腐咖喱思想 查查我的菜谱ToorDal,塔尔卡达尔并Chana Masala

拉杰马查瓦

服务2-4

成分学 :

• 2 tbsp油,最好是芥末
• 一洋葱
• 一番茄
• sp大蒜净化
• sp姜净化
• 1tscurmin种子,吐司
• sps扰动
• 4卡通播客
• 1 tsp盐
• 2 400g类肾豆(或干等量物)
• spgammasala
• coriander和yoghurt服务

方法 :

1. 热油大锅番茄洋葱2分钟后开始煎,加蒜姜2分钟
2. 磨鸡尾酒种子并插锅 外加扰动和卡通播客
3. 加五百米水 和肾豆盐使用干豆时需隔夜浸透并煮30-40分钟
4. 调热快速煮10至15分钟 给豆子时间稍稍分解
5. Garammasala服务前加法,

成本 :spices,豆子和菜或二Rajma Chawa事实上 环游1.10英镑全菜中位最廉价