类别
非洲 食谱 特殊的饮食 素食主义者

榛子Dukkah

榛子逾越节食谱

Dukkah(或duqqa)是一道埃及菜，人们可以蘸面包，面包通常含有坚果、香料，偶尔也有香草。例如，我的食谱中含有榛子，这往往是这道配菜的标准。然而，其他潜在的坚果将很高兴地在黑暗节中占据一席之地，包括但不限于开心果和腰果。事实上，几乎任何坚果都可以在这里工作。

由于dukkah非常美味，几乎不需要准备，而且需要惊人的长时间才能消失，即使有许多人同时抓着它，它非常适合聚会和晚宴。当然，这些特点也使它非常有效的节俭菜这在坚果中是非常罕见的特征。不过，我想这就是我存在的意义——证明一个人可以在预算有限的情况下吃得很好!

对你和你的朋友来说，享受黑暗节最好和最常见的方式是拿一块面包，涂上厚厚的橄榄油(或者不涂，取决于你需要多么节俭)，然后把它牢牢地压进你新鲜准备的坚果和香料的温暖怀抱里。这种东西赋予的味道确实是独特的，有些令人惊讶，当一大撮优质海盐加入到派对中时，就更加令人惊叹了。

榛子逾越节食谱

dukkah是否应该含有某种草药，通常是薄荷，是一个有趣的话题。一方面，人们会期望在传统的dukkah中有一种草药。然而，从另一方面来说，薄荷或其他草本植物会削弱榛子和香料的味道。虽然我已经下定决心，但我想这件事还没有定论。我真的希望你喜欢这个榛果dukkah，我会让你决定是否包括薄荷，尽管你知道我的建议是什么。

榛子kah(食谱)

是8 - 10

成份:

100克榛子

1茶匙孜然籽

1茶匙香菜籽

3汤匙芝麻籽或亚麻籽

•一大撮海盐，最好是薄片

方法:

1.把榛子放在托盘上，在160摄氏度的温度下烤10分钟，直到松脆。把它们从托盘里拿出来，用食品加工机或刀切碎。

榛子

2.将孜然和香菜放入厚底锅中轻轻烤熟。将它们转移到研杵和研钵中，研磨至破碎，但仍有一点粗糙。把所有东西混合在一个碗里，然后蘸着吃吧!

榛子逾越节食谱

成本:如果在正确的地方搜索，榛子可以以合理的价格买到。事实上，我设法弄到了200克左右£1.50这个价格似乎相当令人满意。如果有人设法做同样的事情，那么没有理由这个黑暗节需要花费你更多的钱90便士。神圣的。

在“榛子节”上有90个回复

我想我要试试过圣诞节。特别是一个自制的，考虑到现成的价格……你可能会喜欢我刚刚发布的鹰嘴豆泥食谱。我加了一些腰果和YUM!!!!腰果不算特别节俭，但把它们拿走，这是一种非常便宜和美味的蘸酱!

这听起来太棒了!我喜欢逾越节，但我从来没有过;我完全应该!加榛子听起来更美味。

还有，我从来没听说过亚麻籽，它们是什么味道?

你的食谱越来越有创意，你的摄影也一样。这是我用来开始“家庭晚餐”的饼干。每周一次的活动，欢迎所有人参加。在我忙着做饭、摄影和上菜的时候，它可以让他们有事可做。

“把它牢牢地压进你新鲜准备的坚果和香料的温暖怀抱。”一个词:美味。好吧,好吧。这不是一个真实的词，但很贴切。我可以用蜂蜜代替吗?

我从来没有过有香草的黑暗节……同意你的观点，我不确定它会挑战混合中的香料。但是，在晚宴上给简单的法棍面包调味是多么棒的主意啊!

这看起来多棒啊!(一个人绝对不能因为太节俭而拒绝大量美味的橄榄油!)我要为我下次的晚宴或者午餐做这个。谢谢你的帖子!

My horticulture lecturer (the old one…not the new one ) invited us around to his home and served us a simple salad, cheese, home made bread and dukkah. He produced the still warm incredibly fragrant bread, a conainer of dukkah (presumably home made…also delicious) and some severely reduced, incredibly fragrant and unctuous balsamic to go with it and I was hooked on dukkah from then on. So many ways to make it…so little time! We are growing our own hazelnuts so this makes this dish incredibly frugal as well. Cheers for another great recipe with thousands of uses aside from the obvious

这看起来太好吃了!还有你的照片……太棒了!你介意我问一下你用什么相机吗?目前，我只是用我的iPad或一个蹩脚的小相机。我想买一台好相机，想知道那些拍出惊人照片的博主们都在用什么。

我从Trader Joe’s买了一小桶dukkah(我知道在评论中一直提到这家店似乎很残酷，但它是美国不可否认的美食资源)，我迫不及待地想要尝试。bob dylan幸运的是，这是相当实惠的(2.99美元3.3盎司)，但当然你的自制版本听起来很棒，毫无疑问是一个更好的交易。在我的未来，我看到了很多窒息的和黑暗的碳水化合物……

的确，这很简单。我没有准备好所有的香料，所以商店里买的版本似乎很有吸引力。不过，我可以看到储存和自己制作的价值，所以我很快就会这么做!谢谢你的食谱。

令人愉快的简单食谱和一个美妙的博客!
问题:我们要用3汤匙芝麻籽或亚麻籽做什么?这种成分没有出现在食谱的方法部分。

如果你喜欢我的食谱、照片或食物，请在这里留言…