我年轻时最害怕的一件事就是蘸着劣质蛋黄酱的白卷心菜。换句话说，对我来说，美味的凉拌卷心菜简直就是噩梦。我不知道蛋黄酱是怎么回事，但它会使卷心菜产生不良的硫化物，并容易变质，特别是在很短的时间过去后。这道红卷心菜沙拉的做法与众不同;它酥脆、美味、清淡，是完美的素食搭配沙拉三明治,或鹰嘴豆汉堡．
沙拉应该是简单的，松脆的，充满各种各样的质地。例如，沙拉是一个很好的机会，可以利用你储存丰富的食品储藏室最后面的那袋小种子。亚麻子和芝麻在这方面的功能特别好，尽管葵花籽也有令人钦佩的表现。
做沙拉时最重要的是要把所有的原料都切得很细。重要的是要记住，没有人想要咀嚼半磅的红卷心菜——慢慢来，把蔬菜切成1-2毫米的块。如果你有一个曼陀林(厨房用具，不是乐器)，那么就用它吧——它会做出完美的五香红卷心菜沙拉，前提是你没有削掉一两根手指(说真的，要小心)。
你有最喜欢的沙拉食谱吗?也许你是蛋黄酱浸透的白卷心菜的粉丝，尝起来就像活火山的粗糙末端?我总是乐于接受各种想法!
五香红卷心菜沙拉
提供4 - 6
成份:
- 1个非常小的红卷心菜，切成薄片
- ½个红洋葱，切成薄片
- 2根胡萝卜，磨碎
- 2汤匙亚麻籽
- 2茶匙孜然籽
- 1茶匙辣椒片
- 半个柠檬汁
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙新鲜香草(薄荷、香菜)
- 盐和胡椒粉调味
方法:
- 准备好所有材料，在一个大碗里充分搅拌。可以作为配菜，每次都可以拌上沙拉。
成本:红卷心菜太便宜了，我用来做这道沙拉的标本花了我100英镑35页！由于其余的配料也相对便宜，整个甜点应该不会花费你超过70便士！
关于“五香红白菜沙拉”的48个回复
非常好的卷心菜处理方法，谢谢!
恕我直言，我有点不同意抨击凉拌卷心菜。它可能很美味，但这一切都取决于几件事:白菜必须小心翼翼地切碎;在使用之前，它必须用盐腌(并软化)一段时间;蛋黄酱必须是自制的，味道很好，味道很好;卷心菜沙拉——这一点我完全同意——必须马上吃(可能不能在冰箱里放半个星期)。
绝妙的食谱，尼克，喜欢这些颜色，一个好的沙拉几乎总是在我的冰箱里，整个夏天都是家庭主食。
干杯
马库斯
谢谢-我也会的!
美味!我喜欢沙拉，也喜欢蛋黄酱，前提是蛋黄酱是自制的。曼陀林是魔鬼的杰作，我不知道有多少次我被曼陀林弄伤了!但它们几乎是平衡罚款的必要条件……
是的-我接受自制蛋黄酱是可以接受的!
非常漂亮的照片。我喜欢用蛋黄酱做凉拌卷心菜，但我也用醋而不是柠檬做凉拌卷心菜。下次我要尝尝柠檬
非常感谢你，罗斯玛丽!
绝对漂亮。
漂亮!这正是我下次在我家烧烤时需要的东西
看起来美味!
这看起来比普通的沙拉好吃多了，我能想到一百万个crudités来加:萝卜和胡萝卜，举几个例子，我可以把它作为一个单独的沙拉吃。
哦，我错过了食谱里的胡萝卜，哈哈
这看起来太棒了，尼克!我觉得种子的加入很天才。亚麻籽吗?我想知道这是不是我们所说的亚麻籽…
是的，我想是的。我爱他们!
我上高中的时候在一家杂货店的熟食店工作，它让我好几年都不喜欢凉拌卷心菜，因为它是用这种粘稠的、黏糊糊的、像胶水一样的酱料做的，装在一个大盆里。哟。后来我改变了主意，我确实喜欢奶油沙拉，但你的看起来真的很好吃!
听起来很恶心…谢谢，Korena!
我完全同意你不含蛋黄酱的沙拉;我不喜欢“凉拌卷心菜”，直到几年前，我意识到它并不一定要浸泡在蛋黄酱中。我也喜欢把酸奶和葵花籽混合在一起，但我得试着在我的下一批产品中加入孜然籽——听起来很棒!
我很快就会尝试在沙拉中加入酸奶——也许我甚至很快就会做一个食谱!谢谢。
关于你的童年创伤，我完全同意。I could dig into this slaw, though Thanks!
我知道你的意思——世界上有很多不好的沙拉。我不反对奶油沙拉，但我也喜欢酸橙香菜沙拉(不是奶油，但卷心菜切得很薄)。你做的这个真漂亮!
确实有!我可能很快就会尝试加酸奶……
沙拉的质地和味道混合得很好。
如果我要吃蛋黄酱，我很有可能，那它就会单独放在一碗里——在最后一刻加一团。我可能会在你的食谱中尝试茴香籽来代替孜然籽，只是作为一种变体(我有很多)。我等不及鹰嘴豆煎蛋饼的食谱了;这应该是天作之合。
我将在周末尝试一下，那里的天气似乎适合这种地中海美食。看来你去西班牙的时间正好。
是的，可以把蛋黄酱放在旁边。西班牙很棒，但天气也跟着我——令人愉快。
我也喜欢红卷心菜。有时我会为卷心菜沙拉做塔西尼-柠檬汁-橄榄油酱。
是的，我完全同意经典凉拌卷心菜的可怕之处。我相信，如果用自制的蛋黄酱来做的话，它会很美味，但我肯定从来没有遇到过卷心菜沙拉，无论是自制的还是在餐馆里，都能说服我它的优点。但我确实喜欢卷心菜沙拉或沙拉，如果你不使用典型的蛋黄酱，不确定哪个术语是合适的。
我最喜欢的做法是先把卷心菜切成薄片，是的，曼陀林是切成薄片的最佳方法。接下来，你需要把卷心菜和大量的盐混合，把它放在一个地方大约1分钟，最好是在卷心菜上放一些重的东西，以帮助释放卷心菜中的水分。然后把卷心菜上的盐全部洗掉，再淋上味道中性的油、醋、盐和胡椒粉。对于传统的德国卷心菜沙拉，你也可以加入孜然籽，但我更喜欢简单的版本。
这种卷心菜沙拉我可以一桶一桶地吃，可以单独吃，但如果和一些烤肉一起吃就更好了，或者用来填充一些切片的土耳其大饼，这些大饼已经塞满了一些烤羊肉丸，一些碎羊乳酪，新鲜的西红柿，一些腌辣椒和大蒜和薄荷酸奶酱——夏天的完美菜肴!
我也能吃很多这个。你显然是个沙拉迷。
我已经有一段时间没有看到你的博客了。很高兴今晚有空。我随时都可以吃你的凉拌卷心菜而不是"蛋黄酱浸透的白卷心菜尝起来像活火山的粗糙末端"我记得几年前在一家三明治店工作。他们出售不同的沙拉混合物，包括浸透了蛋黄酱的沙拉，连续三天每天都要加一点沙拉和更多蛋黄酱。我想这一幕永远地改变了我!!
比起蛋黄酱，我更喜欢醋沙拉，所以我得试试这个食谱!更重要的是，这些照片都很棒。我从来没见过红卷心菜这么吸引人
干杯!
关于蛋黄酱沙拉，我只能说这么多了!我住在俄亥俄州的哥伦布市，这是这里每个人都爱吃的凉拌卷心菜。我来自俄亥俄州东北部，那里都是醋沙拉……我想念那里。我最近做了一个桃子沙拉!我喜欢看到变化，我将不得不尝试这个食谱!
我很高兴你同意我的想法。梅奥沙拉有点恶心。
[…]冰箱，所以其他菜真的很容易放在一起，否则可以很简单。这道五香红卷心菜沙拉似乎很适合做这种事情，每一种包装都很漂亮，或者例如在[…]
明天再做。谢谢!
享受吧!
我最近发明的Kaleslaw teehee快疯了!羽衣甘蓝，甜椒和红洋葱或小葱。淋上甜酱油(老抽、柠檬汁、枫糖浆和芝麻油)。太好了!我要尝尝这个，听起来不错，我很喜欢红卷心菜
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Yum !卷心菜里的孜然。
这是一种很棒的香料，甚至是整根的。
[…]沙拉。这个冬季红卷心菜沙拉的食谱基本上是我的五香红卷心菜沙拉(也是神圣的)的季节性和节日扭曲——它会让你的袜子掉下来，让你的手指染上生动的[…]
伟大的秘诀。光明健康，感谢分享。
谢谢——确实很健康。营养丰富!
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美味! !以前没试过，听起来不错。谢谢分享!
西蒙
谢谢你的红卷心菜沙拉食谱，因为我不知道这是什么。我明天要试试这个。它看起来和听起来都很美味