上个圣诞节时我在隆巴底虽然它不象意大利其他地区那样以食物闻名, 但它肯定不是烹饪滑雪归根结底,这是Trikeggio的家可你真正应该注意的是蘑菇 高山采摘 并配上一盘奶油圆柱
具体地说,食谱启发出自Bergamo老城后台小餐厅La Citta Alta)完全不可置疑 由这个老家伙和他全家运营食物走出这个世界if you ever go, head to Trattoria Terri-你不会后悔决定
蘑菇类型完全取决于你如果你想尽可能接近实物 试找一些野蘑菇假设你没有选择自己的选择 这可能很难 代价昂贵 或两者兼有尝试选择点味-这不是你日常白蘑菇的菜谱
黄油也不能滑动并确保它盐化目标应该是尽可能地把线程调优和放纵话虽如此,但要小心不要用黄油压倒蘑菇和civolonero-我希望这个配方能指针线
品尝贝加莫多点义大利启发 试探我的菜谱卡尔和白豆矿,图苏钱里波里塔和这些相当诱人弗洛伦底斯.谁不喜欢佛罗伦萨
CreamyPolenta与蘑菇
服务2
成分学 :
面向tronta
- 150ml全牛奶
- 500ml水
- 2新海湾叶
- 丰盛的盐片
- 150gtronta
- 半坚果刻画
- 50g黄油
面向蘑菇
- 1 tbsp橄榄油
- 300g混合蘑菇,粗切
- 2新海湾叶
- 二叉大蒜泥
- 红酒点滴
- 两小片civolonero粗切
- 点点盐
- 黑辣椒曲折
- PARMESAN服务
方法 :
- 开始慢热你的牛奶、水和海湾叶 并配有奇味盐
- 插插曲插牛奶和histk一分之多关低热做25-30分钟 盖上盖子 时不时扰动
- 同时,热橄榄油大锅中热并开始煮蘑菇
- 几分钟后蘑菇开始分解上点加红酒和大蒜
- 留酒和大蒜做饭几分钟后添加civolonero插上盖子并离开慢做菜
- 极乐塔准备清除盖子并添加黄油,扰动直到熔化并添加坚果取点热水来调整厚度,
- 季节性蘑菇 并服务床上poronta, 和顶部带几片番茄茄子
成本 :取决于蘑菇选择Polenta不贵,Kale也不贵除非你搭机去米兰 乘火车去Bergamo 手采蘑菇三英磅支付意大利两餐