勃艮第牛肉和新年快乐

我认为议程上值得首先处理的项目是世界上大多数居民的突然道德复兴。是的，女士们，先生们，这是我们一直在等待的一年，2012年终于到来了，人们可以肯定地说，决心将不会短缺。当然，我不是一个从事这种道德事业的人;这是一个既成事实，或既成事实，97%的决议将在其制定后的72小时内被无情地推向寒冷。不过，心意才是最重要的。我想剩下要说的就是:新年快乐!

我必须再一次为我的怠惰道歉;圣诞节是和凯瑟琳一起度过的，写博客的冲动从来没有真正进入我的大脑。然而，几天后才开始工作，因此我的目的是重新点燃我对食物的热爱;尽管我生命中最后八天的大部分时间都是在厨房里度过的。事实上，我母亲送给我一本非常有趣的蔬菜食谱，作者是休·费恩利-惠廷斯托尔，我打算把他的一些最好的食谱带给你。

现在，你只能满足于这道相当美味且口感丰富的勃艮第牛肉了，这是一道经典的法国菜，起源于勃艮第地区，该国的主要葡萄酒产区之一。这道菜不一定要便宜，更重要的是要经济实惠。例如，请不要使用质量好的葡萄酒，它根本没有必要-留着喝吧。同样，不要用贵得离谱的牛肉块;便宜的牛肉块做这道菜效果会好得多。如果遵循这两个简单的步骤，你将最终得到一个快乐的钱包和一顿美味的饭。

牛肉布吉尼翁

是4

成份:

500g炖牛肉

•2片熏培根

2个大洋葱，切碎

250g栗子菇，切成四等分

•2瓣大蒜

•1汤匙迷迭香，切碎

1汤匙百里香，切碎

•3-4片月桂叶

•1汤匙番茄泥

•500ml红酒

•250ml水

•橄榄油

•盐和胡椒

方法:

1.将烤箱加热到150摄氏度。将牛肉调味，放入一个大的铸铁砂锅中煎至四面金黄。当所有的肉都变成褐色时，把它移到碗里。倒入洋葱、大蒜、迷迭香、百里香和蘑菇，用橄榄油煮至焦黄。将牛肉连同红酒、水、月桂叶和番茄酱一起放回锅中。

2.把盖子盖在盘子上，然后放进烤箱。3小时后，将盘子从烤箱中取出，取下盖子。把菜放回铁架上，用中火煮5-10分钟，让酱汁减少。调味后可搭配土豆泥或面包食用。

成本:假设按照我之前的建议，这顿饭的花费不会超过£7.50．这意味着每一部分的成本应该是相当合理的£1.90伊什。经济的方式。