秋天往往以一组独特的成分和风格为特征南瓜，苹果，馅饼和锅饭——但这并不是故事的全部。一道简单、节俭的意大利面既舒适又美味。Arrabbiata加了一点辣椒和大蒜的味道很好地证明了这一点，尤其是再加一些奶油豆。当然，鸡肉是这道意大利美食最常见的搭配，但对我来说，它通常是一种不那么令人振奋的食材。Butterbeans所有'Arrabbiata混合得很好，让这道美味的酱汁焕发生机。
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豆类，更普遍地说，豆类正迅速成为我最喜欢的蛋白质来源。这并不是因为我觉得它们比肉更有趣或更美味，而是因为它们都很节俭，而且对胃的影响也小得多。正如你所知道的，肉类很难消化，我不喜欢经常这样做。话虽如此，冒着放弃我自己的经济和生物制高点的风险，选择豆类而不是煮熟的肉是相当困难的——这可能就是问题所在。也许我应该通过重申我经常强调的一点来结束这一段;人不需要每天都吃肉。